大宇陀温泉あきののゆ

うだだより

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「農家レストランしゃもじ」の畑便り〜ほうれん草編〜

今日はあきののゆはお休み。

でも畑の方は年中無休です。

ほうれん草は冬が旬の野菜なのですが、私達は真夏の時期を除きずっと育てています。
この辺りは標高が300mから400mほどあって、夏でも比較的涼しい。5度ぐらい違うかな?
また、大阪などの大都市まで車で1時間なので、傷みやすい葉物が新鮮な内に届く。そういう地域の特徴から夏場の葉物栽培が盛んです。

ほうれん草は関西で圧倒的な人気野菜なのですが、関東に行くと小松菜の方が人気があります。
これも地域的な特徴があって面白い。
そんな風に地域を感じれる地場野菜など、今後ドンドン取り入れていきたいと思います。

明日はあきののゆ通常通り営業してます。

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